パートから’戻ってみると母が何やら台所でごそごそ。
「どうしたの？」
私のパート時間は8:00～11:45までの3時間45分です。勤務を終えて家に帰るのが12:30ころですので昼食を何か用意してくれようと考えていたらしいのですが何を作ったらいいのやらと…（笑）
気持ちだけいただきました！本人もお腹が空いていると見た！
「簡単に納豆で食べよう！」と母がうなづく。「すぐできるから！」
納豆ご飯に母が朝作った味噌汁、そして副菜にニシンのみりん漬け、これで決まりです。
母は特製の納豆ご飯を食べると、
「うまい！なんでこんなに納豆が美味しいの？」 「何入ってるの？」と目をまん丸くして次から次へと口へ運んでいきます。
こんなに旨そうに食べてくれるなんてちょっと照れますが嬉しい。美味しいものを食べさせたという気持ちがひと手間かけさせるんですよね（笑）
母が美味いといった納豆レシピは・・・・
まず基本（これだけで旨さUP）
① よく混ぜる
最低でも30〜50回。
空気が入って、旨味と甘みが強くなる。
② タレは最初から入れない
先に混ぜてから入れると、
粘りと香りが段違い。
王道アレンジ（失敗しない）
卵黄＋醤油＋長ネギみじん切り
・コク爆増
・ご飯泥棒No.1
めんつゆ＋バター少し＋ごま油
コクが異常
納豆＋長ネギ＋卵＋ごま油＋すき焼きのタレ＋醤油
これ、もう“和風スタミナ丼”レベル。
ここが最高ポイント
- 🥚 卵 → まろやか＆コク
- 🧅 長ネギ → シャキッと香り
- 🥢 ごま油 → 一気に旨味ブースト
- 🍖 すき焼きのタレ → 甘辛の完成度が高すぎる
- 醤油ちょい足し → 味締まる
すき焼きのタレが良かった👏
あれは砂糖・醤油・みりんのバランス完成してるから最強です！
いつも30分以内で作れて美味しいと言ってくれるものを考えています。わからないときはチャットGPTで確認すれば小技を教えてくれます。
今後は時々母が絶賛してくれた簡単料理なども備忘録として残し,こうして一緒に食べる時間も、大切にしていきたいと思います。
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